食饵养生理论新突破,中慈长寿工程再获盛誉
 (黄海涛、尚文学、庞红霞报道)近日,由中国管理科学研究院健康养生研究中心主办的2017年健康中国行暨传统中医药特色特效康复技术展示交流会在苏州张家港盛大召开。

原空军后勤部卫生部部长陈义勤,国家卫生部原副部长殷大奎,中国管理科学研究院健康养生研究中心副主任、张家港市国际经济贸易学会常务副会长徐云春,中慈长寿工程管理集团医学顾问、北京中科普尼营养医学研究院、中联绿谷(北京)食饵技术研究院李李院长等领导和嘉宾莅临了本次会议。
李李院长做了特邀报告《论食饵干预自愈体系--新五联干预技术康复代谢紊乱人群》。以中医整体观念和辨证理论阐述了中医古典食饵干预与现代营养治疗相结合康复慢性代谢紊乱性疾病的论点,赢得了全场与会人员的认可和共鸣,并报以热烈的掌声。
食饵养生,是指通过口服具有调和阴阳、补精益气、通补血脉的特殊食物,或者其原料深加工制得的食饵产品,以达到强身健体、防病治病、涵养精神、抗衰延寿目标的养生方法。
目前,国家对现代食饵以及药食两用(药食同源)的功能性食品没有独立标准,只能套用普通食品标准,剂型分为固体饮料、压片糖果、茶饵、汤饵、食物伴侣等形态。未来,食饵产品将成为一个独立于普通食品之外的特殊食品类别。
 
中文名:  食饵养生
别名:  功能性养生食品和养生方法
原料:  主要取自天然药食两用原料
形态:  类似于普通食品
 
食饵养生法根据辨证施治原则,以药物和食物为原料,经过特殊配方,采用中药炮制和现代药物加工技术,可以取药物之性,用食物之味,使苦口之药变成美味佳肴,寓医疗保健、防病治病于家庭日常饮食之中,是饮食营养与天然药物治疗完美结合的科学方法。这种养生法具有取材容易、制法简单、效果可靠、无毒副作用等特点,是中医治未病理论的具体实践,为历代医学家、养生家所推崇。

一.历史渊源
战国时期的《黄帝内经》是我国第一部医学理论专著。《素问·五常政大论》主张:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”这是中国食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景在《金匮要略》中专门写有“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”二卷,专论食物禁忌。在张仲景的《伤寒论》中,频繁出现“啜热稀粥以助药力”和“禁生冷、粘滑、肉面、酒酪”等药治禁忌的表述。他在论述治疗“少阴病”时强调要用“苦酒汤”等辅助,这些都体现了食疗和食物在药治中的重要作用。
道家名医陶弘景在《养生延命录》一书中写道:“百病横天,盖由先天之饵殆尽。然饮食再精而不纳,脏腑乃衰,气血乃亏;饮食再少而积存不下,宿毒乃生,天命乃伤”。经过现代科学验证,陶弘景所说的“饵”就是以活性益生菌为主的食饵。这一时期的食疗主张是“食养为主、食治为先”。
隋唐时期孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治。提出了“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”治疗思想,体现了“以人为本”和“先食后药”的原则。此后的《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。
宋朝问世的《圣济总录》一书中专设食治一门,介绍各种疾病的食疗方法。宋朝陈直著有《养老奉亲书》,专门论述老年人的卫生保健问题,重点谈论了饮食营养保健的重要作用。
元朝饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》是公认的食疗和保健食品方面的经典著作。其中所记载的膳食以食疗为主,药疗为辅,重在美味,食之无药味或味轻等思想,为美食家和病家所推崇。
明朝《证类本草》、《本草纲目》等本草书和医方书中,大量录载了食物功用及食疗方,成为食疗受到医家高度重视的另一标志。
清代名医费伯雄还撰写的《食鉴本草》一书,论述了各种食物功用、主治、宜忌,还论述了风、寒、暑、湿、燥、气、血、痰、虚、实十类病因病症所适用的食品及治法,堪称精葺。这样,中医食治、食疗的本草体系已经有了全面发展,

二.养生原理
食饵养生实际上是一种干预技术,是通过饮食行为的调整来提高机体健康水平。
食饵干预技术,是古人用药食同源类的特殊食材炮制出特膳食饵以养生健体、调理疾病的一种方法,是传统中医学的瑰宝和独门绝技,是传统中医文化中的一支奇葩和璀璨明珠。
基础食饵干预可以调肝胆、补肾精、益气血、增强免疫功能,修复、强化人体脏腑自我调节能力,调节人体阴阳平衡。
特膳食饵是在基础食饵的基础上精选特定食材,经过特殊的工艺炮制而成。特膳食饵能提高人体调节功能、唤醒机体代谢修复能力,通过调节人体器官功能实现其特定目的。特膳食饵能增强细胞敏感性,提高机体能量作用,可以有效打开代谢屏障,从而更好地调节机体的代谢紊乱状态,消除代谢障碍。
食饵产品在中国尚未成为一个法律定义,而是依据中国传统医学的养生理论,吸收现代科技成果,针对中国养生补益产业实际情况,由中联绿谷(北京)食饵技术研究院长期调研形成的业内概念。
 
三.食饵产品
食饵是依据道家医学原理发展起来的一类功能性养生产品,是一种健康辅助手段。
食饵产品虽具有养生保健功能,却不属于保健食品范畴,而属于药食同源的食疗养生范畴。食饵产品的目的是提高机体健康水平,降低疾病风险,提高生命质量。同普通食品相比,食饵产品对人体功能具有特定和特殊的强化训练作用和调理作用,能够扶正气御外邪,调整身体功能及状态,启动人体自愈力,提高健康水平,因此可适应某些身体衰弱的人群、生理功能下降的人群、身体衰老的人群。
我国的食饵产品是一个横跨了药食两用食材、调味品、药膳、营养素、佐料、普通食品的产品集,而国外的营养补充剂和国内的保健食品则是一类区别于普通食品和药品的第三类产品。
食饵产品所用原料主要取自天然物种,通常是由一种或多种天然食材加工而成,也可以是由一种或多种天然食材的提取物组成,还可以由一种或几种食材与其他的天然食材提取物组成。食饵产品除含有氨基酸、维生素、矿物质等天然营养素之外,还可以加入草本植物或其它植物成分,或以上成分的浓缩物、提取物或组合物,尤其是可以含有某些药草如生姜、丁香、茶叶、辣椒、胡萝卜等成分。
食饵产品主要以普通食品形态存在,因而产品类型非常丰富。从剂型上看,有压片糖果、固体饮料、口服液、颗粒剂、膏剂、粉剂等;从产品形式看,有营养粉、饼干、糖果、冲剂、口服液、佐料、固体饮料等;从包装形式上看,有瓶装、桶装、盒装、袋装等预包装形式;从管理方式看,它不需要向政府有关部门申请“蓝帽子”使用权,可以通过各种渠道营销。从使用功能看,食饵产品也丰富多样,有的能补肾抗衰、有的能健脾抗衰、有的能疏肝理气、有的能活血化瘀、有的能降浊化痰等。从最终产品看,更是琳琅满目,如江中牌猴头菇饼干、东阿阿胶、国赐健牌食饵养生粉、燕之坊禅食伴侣等。此外还有各种米仁粥、山药粥、枸杞酒、琼玉膏等,不胜枚举。
由于食饵产品没有任何毒副作用,每日食用量没有明确限制,可以根据不同使用者的个人体质状况和生活习惯,选择相应剂型对症服用。由于老年人的代谢机能下降,食饵产品成为老年人平衡营养补充
一种必要选择。

四、 加工技术
由于食品贮藏技术的限制,古代食饵大多属于现做现吃的药膳。
传统食饵,按其材料可分为血肉品、草木品、菜蔬品、灵芝品、香料品、金石品六大类;按其作法可分为糕点、酥酪、膏露、清蒸、红烩、粉蒸、烤炸、溜炒、焖炖等种类;从动物油和植物油的作用性质来分类,则分为“荤腥门”和“素净门”两大类。现代意义的食饵,是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。这一定义虽然排除了治疗性的药物,但强调了药食同源类物品的食品属性,为食饵产品规范发展奠定了理论基础。
现代营养学将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中,内源性物质成分是食品本身所具有的成分,而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。根据食品成分的含量,可以将食品成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、无机质(矿物质)、维生素、水、膳食纤维素(统称纤维素)和甲壳素等。将上述八类成分与具有养生调理功能的外源天然植物化学物结合,是现代食饵产品主要技术加工原理。
 
五、生产原料
食饵是药材的前身,食饵原料必须是由非药材的物质提炼的,是可以天天吃的植物食材。从材料看,古代食饵应该从《神农本草经》的上品药物中选择,通过合理组方来配制。现在则要依据国家的相关规定,从药食同源的食材中进行选择。卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出了具体规定。
食饵产品的开发,是在中医药理论的指导下,通过对植物化学物的研究利用上取得成功的,是中医药方剂原理与西药植物药制药方法有机结合的产物。食饵系列产品的生产原料大多源于药食两用植物、中餐食材、天然香料等。深入发掘植物化学物功能作用,采取适用技术加以利用,对于弘扬和发展中医药文化,大力发展食饵养生技术,促进人民健康长寿意义深远。

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